Cannellonikakku

Näin kuvan pastakakusta, joten päätin yrittää tehdä vastaavan. Tässä siis oma toteutukseni resepteineen ;-)

2 pkt canneloneja

1,5 kg naudan paistijauhelihaa

4 sipulia

4 pkt yrttimaustettua tomaattimurskaa (esim. Pirkka tai Rainbow)

mustapippuria myllystä

2 tl lihaliemijauhetta

4 dl vettä

4 dl juustoraasteta

4 dl ruokakermaa

Ruskista jauheliha. Kuullota seassa pilkotut sipulit. Lisää mausteet ja tomaattimurska. Huuhtele tomaattimurskapurkit vedellä ja lisää vesi joukkoon. Hauduta hetki. Lisää juustoraaste. 

Lado cannellonit voideltuun irtopohjavuokaan pystyyn. Tarvittaessa korota vuoan reunoja leivinpaperin avulla. Täytä cannellonit jauheliha-tomaattiseoksella. Kaada päälle ruokakerma. Ripottele pinnalle juustoraastetta.

Paista 200-asteisessa uunissa noin 25 minuuttia.

Juhannuskakku

Tämän vuoden juhannuskakku sai innoituksensa juhannusruusuista ;-)

Taikina:

4 kananmunaa

2 dl sokeria

1 tl leivinjauhetta

2 dl peruna- ja/tai vehnäjauhoja

Vaahdota munat ja sokeri. Lisää kuivat aineet. Sekoita tasaiseksi. Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun kakkuvuokaan. Paista 180-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia. Leikkaa jäähtynyt kakku kahteen tai kolmeen kerrokseen ja täytä.

Täyte:

1 litra mansikoita

2 dl vispikermaa

1 tl vaniljasokeria

1 prk vaniljarahkaa

mehua

Vaahdota kerma ja mausta vaniljasokerilla. Lisää rahka. Kostuta kakkupohjat mehulla. Täytä kakku kerroksittain rahka-kermavaahdolla ja halkastuilla mansikoilla. Levitä kakun päälle kerros rahka-kermavaahtoa.

Koristelu:

1 pkt valkoista sokerimassaa

pala vihreää marsipaania ta sokerimassaa

tomusokeria

Kauli sokerimassa tomusokerin avulla ohueksi levyksi. Nosta levy kakun päälle ja siisti reunat. Tee päälle haluamasi koristeet.

Hyvää juhannusta!

Kreikkalainen lihapata

Erilaisista television ruokaohjelmista tarttuu aina välillä makoisia reseptejä meidänkin arkeen. Tässä kreikkalainen lihapata; olisiko alunperin Nigellan herkkuja ;-) Olen tehnyt tätä jo useasti, mutta unohtanut aina ottaa kuvan - lisään siis kuvan jälkikäteen ...

10 isoa perunaa

700-800 g karjalanpaistilihaa (possua ja nautaa)

4 tomaattia

2 kanelitankoa

5 laakerinlehteä

12 kokonaista mustapippuria

suolaa

0,5 dl oliiviöljyä

tilkka vettä

Kuutioi hyvin pestyt perunat isoiksi kuutioiksi kuorineen. Ruskista karjalanpaistilihan pinta pannulla. Viipaloi tomaatit. Laita ainekset voideltuun kannelliseen uunivuokaan. Lisää mausteet, öljyä ja tilkka vettä. Paista uusissa 180 asteessa noin 90 minuuttia.