Hot dog

Näin tällaisen hod dogin kuvan netissä ja ajattelin kokeilla. Sämpylätaikinan ohje on perheen koululaisen kotitalouskirjasta ;-)

Sämpylät (11 kpl):

5 dl vettä

1 pss kuivahiivaa

4 tl sokeria

2 tl suolaa

4 dl vehnäjauhoja

8 dl sämpyläjauhoja

4 rkl öljyä

11 nakkia

Karamellisoitu sipuli:

3 sipulia

loraus öljyä

loraus siirappia

Sekoita sämpyläainekset kädenlämpöiseen veteen. Alusta taikina tasaiseksi. Kohota lämpimässä paikassa 20-30 minuuttia. Jaa taikina osiin. Kauli sämpyläaihiot levyksi. Rullaa yksi nakki jokaisen levyn sisään. Tee lopusta taikinasta koirille jalat ja korvat. Kohota vielä 10 minuuttia. Paista 225-asteisessa uunissa 10 minuuttia.

Kuullota pilkotut sipulit öljytilkassa. Mausta siirapilla.

Tarjoile hod dogit karamellisoidun sipulin ja kurkkusalaatin kera.

Ohrarieskaa paistinpannulla

Kaikkea sitä tulee kokeilleeksi partion nimissä ;-) Tavoitteena on löytää rieskaresepti, jonka voi paistaa trangian paistinpannulla. Tässä ensimmäinen kokeilu. Omasta mielestäni lopputulos maistui ihan ohrarieskalle, mutta perheen seikkailija ei ollut yhtä vakuuttunut. Täytynee siis jatkaa reseptien kokeilua.

2 dl kylmää vettä

4 dl ohrajauhoja

1 tl suolaa

Sekoita ainekset tasaiseksi ja taputtele tai kaulitse 2-3 mm paksuiksi rieskasiksi. Kuumenna pannu kuumaksi ja paista rieska molemmin puolin hieman ruskistuen.

Tonnikalaleivät

Perheemme nuorison yksi suosikeista on tonnikalaleivät. Teen niitä retkievääksi, välipalaksi, iltapalaksi tai kevyeksi lounaaksi. Opin reseptin ollessani aikoinaan vaihto-oppilaana jenkeissä.

6 paahtoleipäviipaletta

1 prk tonnikalaa vedessä

pala varsiselleriä TAI 3 tl kurkkusalaattia

3 tl majoneesia

Valuta vesi pois tonnikalasta. Pilko varsiselleri. Sekoita täyteainekset ja levitä puolelle paahtoleipäviipaleista. Laita täytepala ja täytteetön pala vastakkain. Anna maustua hetki.

Alkuperäiseen reseptiin kuuluu tuo varsiselleri, mutta korvaan sen usein kurkkusalaatilla tai pilkotuilla suolakurkuilla, sillä tähän kuluu niin vähän varsiselleriä että lopulle on haasteellista keksiä käyttöä.

Tattarileipä

Tähän asti paras, ts. helpoin ja maukkain testaamani gluteenittoman leivän resepti tulee tässä:

3 dl tattarihiutaleita

3 dl karkeaa gluteenitonta jauhoseosta

2 tl soodaa

4 dl laktoositonta turkkilaista jogurttia

2 kananmunaa

ripaus suolaa

loraus öljyä

Sekoita kuivat aineet. Lisää muut aineet ja sekoita taikina tasaiseksi. Levitä pellille litteilsi leipäsiksi. Taikinasta tulee noin 12 leipää. Paista 225-asteisessa uunissa 10-15 minuuttia.

Leipää voi varioida erilaisilla jauhoyhdistelmillä. Itse olen testannut mm. tattarijauhoja, maissijauhoja, soijarouhetta ja riisijauhoa.