Kauralastut

Leivoin tänään pienten partiolaisten kanssa kauralastuja. Löytyi jopa kanamunaton ohje. Herkut tekivät niin hyvin kauppansa, että kuvaa en ennättänyt ottamaan ;-)

100 g leivontamargariinia

3 dl kaurahiutaleita

1 dl sokeria

1/2 dl fariinisokeria

1 rkl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

Sulata rasva ja anna sen hieman jäähtyä. Sekoita kuivat aineen kulhossa. Lisää rasva ja sekoita tasaiseksi.

Nosta taikinasta nokareita (noin 30 kpl) leivinpaperin päälle. Jätä reilusti leviämisvaraa. Paista 200-asteisessa uunissa 5-7 minuuttia. Anna jäähtyä.

Hanna-tädin kakut

Teki mieli perinteisiä Hanna-tädin kakkuja ;-)

200 g leivontamargariinia

2 dl sokeria

1 1/2 dl kuohu- tai kevytkermaa

5 dl vehnäjauhoja

3 dl perunajauhoja

2 tl leivinjauhetta

Sekoita pehmeään rasvaan sokeri ja kerma. Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään. Lisää jauhoseos taikinaan. Anna taikinan vetäytyä viileässä noin 1/2 tuntia.

Leivo taikinasta tankoja ja jaa ne veisellä paloiksi. Pyöritä palat palloiksi. Paista 175-asteisessa uunissa 10-15 minuuttia.

Suklaiset pikkuleivät

Vieraita tulossa ja herkkuhamsterit ovat syöneet kaikki pipparit,  joten piti leipoa pikkuleipiä :-)

200 g margariinia
2 1/2 dl sokeria
5 dl vehnäjauhoja
6 rkl kaakaojauhetta (makeuttamatonta)
1 tl leivinjauhetta
4 tl vaniljasokeria
2 rkl siirappia
1 keltuainen 

Vaahdota margariiini ja sokerit, lisää keltuainen ja siirappi, lisää leivinjauhe-jauho-kaakaojauhe seos taikinaan kevyesti vatkaten. Pyörittele taikinasta palloja uunipellille. Paista 175-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia.

Whoopiet

Ohjeessa on vaaleat ja suklaiset whoopiet samassa reseptissä: vaaleisiin mantelijauhetta ja puolukkatäyte, suklaisiin kaakaota ja suklaatäyte - toki ristiinkin saa täytteitä kokeilla ...

Taikina:
100 g voita tai leivontamargariinia
1 dl sokeria
1/2 dl fariinisokeria
1 kananmuna
3 dl vehnäjauhoja
1/2 dl manteli- tai kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
1 dl maitoa

Täyte 1:
1 prk mascarpone-juustoa tai kermavaahtoa
1 1/2 dl puolukoita
1/2 dl fariinisokeria
1 tl vaniljasokeria

Täyte 2:
2 prk vaniljarahkaa
80 g tummaa suklaata

Vatkaa pehmeä voi, sokeri ja fariinisokeri vaahdoksi. Lisää muna hyvin vatkaten. Yhdistä vehnäjauhot, manteli- ja leivinjauhe sekä vanilliinisokeri keskenään. Sekoita jauhoseos vuorotellen maidon kanssa taikinaan. Nostele taikinasta kahden lusikan avulla pieniä nokareita leivinpaperin päälle pellille (noin 40 kappaletta). Jätä hieman leviämisvaraa. Paista 175 asteessa uunin keskitasolla, 10-12 minuuttia. Anna jäähtyä. Sekoita juuston joukkoon kohmeiset puolukat, fariini- ja vanilliinisokeri. Levitä täyte puolelle kakkusista ja paina loput kansiksi. Anna leivonnaisten mehevöityä jääkaapissa noin 1/2 tuntia ennen tarjoamista. Säilytä whoopiet jääkaapissa. Voit myös pakastaa ne.