Pinterest

Olen itse tosi innokas Pinterestin käyttäjä, joten lisäsinpä tänne blogiinkin yhden Pinterest-kansioistani: What to cook or bake eli uusia ideoita kokkaukseen ja leipomiseen. Olen tuonne koonnut ideoita, joita haluaisin vielä joku päivä kokeilla. On tuolla Pinterestissä toki kuvia omistakin tuotoksistani, mutta ne löytyy kaikki myös täältä blogista.

Omenapiirakka

Minua pyydettiin leipomaan partiotaitokisojen kioskiin makea gluteeniton piirakka. Aikani mietittyäni päädyin tällaiseen toteutukseen. Hyvää tuli, vaikka itse sanonkin.

Pohja:

150 g laktoositonta leivontamargariinia

1,5 dl sokeria

1 kananmuna

1,5 dl tattarihiutaleita

2,5 dl vaaleaa gluteenitonta Jytte-jauhoseosta

1,5 tl leivinjauhetta

Vaahdota rasva ja sokeri. Lisää kananmuna hyvin vatkaten. Sekoita leivinjauhe, hiutaleet sekä jauhot ja lisää rasva-sokeriseokseen. Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.

Täyte:

5-6 kuorittua omenaa kuutioina

1 prk Valion sitruunarahkaa

2 pkt Valion appelsiinituorejuustoa

2 kananmunaa

Levitä omenakuutiot pohjan päälle. Sekoita rahka, tuorejuusto sekä kananmuna keskenään ja levitä omenakuutioiden päälle.

Paista piirakkaa 175-asteisessa uunissa 25-30 minuuttia.