Nakki-kasvismössö ;-)

Olen näin loppukesästä kehitellyt erilaisia reseptejä oman plantaasin sadon hyödyntämiseksi. Tällä kertaa valikoimassa ovat kesäkurpitsa, porkkana ja sipuli. Lisäksi mukana on nakkeja, kun jääkaapissa sattui olemaan nakkipaketin jämät ;-) Annoksen voi hyvin tehdä ihan kasvisruokanakin jättämällä nakit pois. Resepti on poikkeuksellisesti yhdelle ;-)

pala kesäkurpitsaa

1 iso porkkanaa

1 kesäsipuli varsineen

Ruoveden herkun juuresmaustetta

fetakuutioita

4 kuoretonta nakkia

Raasta kesäkurpitsa ja porkkanat karkeaksi raasteeksi. Hienonna sipuli ja pieni nakit. Ruskista nakit ja sipuli pannulla. Lisää kasvikset ja hauduta sopivan kypsäksi - ei tosin muusiksi asti ;-) Mausta. Tarjoile fetakuutioiden kera.

Käytän itse usein näissä kasvisresepteissä Ruoveden herkun juuresmaustetta. En halua olla ko. firman mannekiini, mutta ko. maustesekoitus vain on yksi suosikeistani; sinapinsiemen ja kumina antavat omiin makuhermoihini sopivan maun kasviksille. Juuresmauste sisältää sinapinsiementen ja kuminan lisäksi paprikarouhetta, sipulirouhetta ja mustapippuria. Samat mausteet voi toki lisätä kasviksiin ihan sellaisenaankin ilman ko. mausteseosta ;-)

Perunalaatikko

Erilaisten pihvien lisäkkeeksi tai kasvisruuaksi sopii hyvin perunalaatikko.

12 perunaa

3 sipulia

10 cm kesäkurpitsaa

suolaa

rosmariinia

timjamia

3/4 l ruokakermaa

Viipaloi perunat, sipulit ja kesäkurpitsa. Hienonna tuoreet mausteet ja sekoita ainekset uunivuokaan. Mausta ja paista 200-asteisessa uunissa noin 75 minuuttia.

Kasvishöystö

Ehdoton kasvisherkkuni on kasvishöystö, jota voi varioida, mutta perussetti on seuraava:

1/2 kesäkurpitsaa

1 suippopaprika

2 kesäsipulia

Ruoveden herkun juuresmaustetta

mustapippuria

suolaa

rasvaa tai öljyä paistamiseen

Pilko kasvikset peukalonpään kokoisiksi paloiksi. Paista kasvikset pannulla tai grillaa folioon käärittynä grillissä. Mausta.

Kasvishöystöön sopii myös mm. kukkakaali, parsakaali ja feta-juusto.