Helppo omenapiirakka

Äitini oli taannoin käymässä lastenvahtina ja innosti meidän jälkikasvun leipomaan omenapiirakkaa. Hänellä oli oma helppo piirakan ohje, jonka hän myös kirjoitti meidän pojille ylös, kun olivat niin kehuneet mummon piirakkaa. No, tuota piirakkaa on meillä nyt sitten tehty jo useaan otteeseen, mutta vasta nyt ennätin ottamaan piirakasta kuvan tänne blogiin ;-)

Pohja:

3 dl vehnäjauhoja tai gluteenittomia Jytte-jauhoja

1 1/2 dl sokeria

2 tl leivinjauhetta

1 dl öljyä

2 dl laktoositonta maitoa tai kookosmaitoa

Sekoita kaikki ainekset tasaiseksi taikinaksi ja levitä voideltuun piirakkavuokaan. 

Täyte:

2 1/2 isoa omenaa kuutioina TAI

3 dl puolukoita TAI

3 dl marjahilloa

Levitä haluamasi täyte piirakkapohjalle. Paista 200-asteisessa uunissa 25 minuuttia.