Jouluruokaa - osa 2

Pakko hehkuttaa: tein ensimmäisen kerran eläissäni maidotonta riisipuuroa ja siitä tuli hyvää :-) Meidän perheen pikkumies osoittautui maito- ja soija-allergikoksi, joten olen joutunut opettelemaan uudenlaista ruuanlaittoa. Aiempien laktoosittomien, vehnättömien ja kaurattomien ruokien pitäisi jatkossa olla myös maidottomia ja soijattomia. Olen siis viettänyt tovin jos toisenkin tutkimalla markettien erikoismaitohyllyjä.

Eilen tehdyt joululaatikot olivat myös maidottomia ja viljattomia ;-)

Riisipuuro

3 dl puuroriisiä

3 dl vettä

1 l riisimaitoa

suolaa

Keitä puuroriisejä vedessä niin kauan, että vesi imeytyy kokonaan riiseihin. Jatka hauduttamista miedolla lämmöllä lisäten maitoa vähitellen noin 2,5 dl kerrallaan; hämmennä maidon lisäyksen yhteydessä. Kun lisäät viimeiset maidot, hämmennä, sammuta liesi ja anna puuron hautua 30-60 min. Mausta suolalla.

Itse käytän riisipuuron keitossa aina häälahjaksi saatua Hackmannin haudutuskattilaa, niin ei tarvitse hämmentää niin usein ja ei tarvitse murehtia puuron pohjaanpalamista ;-)